In Cucina con la Terra: La via milanese alla sfida globale del cibo: la ristorazione
Casina Nascosta - Parco Sempione, viale Alemagna 14, Milano
Laboratori di cucina tra sostenibilità e gusto
Mangiare è un atto ecologico, che unisce cura di sé, gioia di vivere e cura del pianeta.
La produzione di cibo inizia con la coltivazione del suolo, attraverso cui preleviamo dall’ambiente le risorse necessarie. Ma uno sfruttamento eccessivo può generare danni irreversibili per la biodiversità e il clima. Con i nostri comportamenti alimentari possiamo scegliere di ridurre l’impronta ecologica del cibo, salvaguardando la nostra salute e migliorando il gusto delle nostre portate. Impareremo insieme ad ottenere piatti deliziosi da ingredienti sani e sostenibili
2° Incontro: La via milanese alla sfida globale del cibo: la ristorazione
Dialogo tra Andrea Bertolucci (Chef di Cascina Nascosta) e Cristina Sossan (Milano Food Policy): la via milanese all’alimentazione sostenibile
Laboratorio con Sandra Bertoli: risotti, risi e grani
SI INIZIA ALLE ORE 10.30 con l’acquisto guidato degli ingredienti nel mercatino agricolo, si prosegue con l’intervento degli esperti e poi... si finisce in cucina
per i più piccoli sarà attivo in contemporanea il laboratorio ‘LA NATURA IN CUCINA’
a cura di Legambiente Lombardia
La partecipazione è libera, la prenotazione* è richiesta per le postazioni di laboratorio di cucina e per il laboratorio sul cibo per i bambini che sono limitate!
*Info e prenotazioni whatsapp 340 6755196
